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特別教室25 青木峰和 「酵素に学ぶ」

[講師]
青木峰和

[講義内容]

長野県旧四賀村から来て下さった 青木峰和さん。

ナビゲーターは龍村ゆかりさん。

本業の映画プロデュースの傍ら、四賀村に里山リトリートのコミュニティを作り活動されています。

冒頭の、大地に根ざした暮らしをしている人は、震災や災害後も復興が早いという話しがすごく腑に落ちました。

生きる力を身につけている人は、どんな状況でも強いのです。

早速、講義の開始です。

酵素のつくり方、使い方、保存方法を分かりやすく教えて下さいました。

そして畑で野草を採取。ほとんどどんな草でも。一部はのぞきましたが。

みんなで洗って刻んで作業!

酵素づくりだけでなく、天ぷらや、天丼まで。

心もカラダも大満足な講座でした。

個人的には、酵素というより、人間の体を活かす、もっと言えば細胞に寄り添う暮らし。

人としての在り方を再考する機会になりました。