食と暮らしのものさし作り講座　湘南特別講座　vol2　もっと知りたい、加工食品！

講師 保坂道子

会場 RIVENDEL

日程 日時　2月1日（土）　13：00〜17：00

受講料 4,000円（加工食品のテイスティングあり　パン屋タルマーリーのパン 蒜山のイル・リコッターロのチーズ、フレッシュハーブティー付き）

パックや缶、瓶などに入った加工食品。たとえば、ハムやチーズ、ジュースやジャムなどを選ぶとき、パッケージの裏の表示を見てから購入するという方も多いのではないでしょうか。

とはいえ、加工食品を選ぶものさしは「国産」「無添加」「遺伝子組換え不使用」などの表示や、添加物の数が少ない、というくらいの選択肢で「これなら大丈夫！」と安易に購入していませんか？

 実は、「減塩」や「カロリーオフ」と書いてあるだけで健康にいいと思ったら、余計な添加物を体に蓄積する羽目になることもあります。このように、パッケージに表示されている目立つ情報だけで加工食品を選ぶというのは案外難しいものです。

今回は、加工食品の品質表示やパッケージに記載がある情報の読み解き方をお伝えするとともに、パッケージの情報だけに頼らないで選ぶ方法も紹介します。

 自然食業界で、厳しい判断基準を設けて商品開発をしてきた講師の保坂さんだからこそわかる、工場に行かなくてもわかる生産者の姿勢。その見つけ方のノウハウを教えていただきます。基本を理解しておけば、ご自身に必要な食べ物をご自分や家族構成のものさしに従って選びとることがたやすくなるでしょう。

今回も、ぜひ一緒に加工食品選びの“ものさし”を作りませんか。

講座の後半では、フレッシュハーブティーとパン、チーズなどをいただきながら質疑応答の時間をしっかりととっていきます。

 日時　2月1日（土）　13：00〜17：00

参加費　4,000円（加工食品のテイスティングあり　パン屋タルマーリーのパン
蒜山のイル・リコッターロのチーズ、フレッシュハーブティー付き）