塩こうじ醤油こうじづくり教室
講師 山本奈津子（Cafe&Catering WiLLD）
会場 OISO1668
日程 6月17日（土）10:30～12:30
受講料 4200円
基本調味料「塩こうじ」「醤油こうじ」を作ろう！
塩こうじ醤油こうじを作って持ち帰りができ、活用レシピも学べます！
ランチもついてお得な教室♪カフェでも人気のおばんざいの味を学べるチャンス！ぜひご参加ください♪
無農薬こしひかり米麹を使って作る、自家製の塩こうじ醤油こうじは、旨みたっぷり！塩のかわり、醤油のかわりに使用すると、なんとも美味しいごはんが簡単に作れるようになります。
レシピの分量はすべて目分量で紹介します。店主の性格がザックリしているというのも理由ではありますがｗ
甘めが好き、しょっぱめが好き、薄めが好き、濃い目が好き、美味しいと思う好みの味はそれぞれのご家庭で作ってほしい。
使用する砂糖や醤油、塩、塩こうじ醤油こうじの発酵状態、火加減などなどによっても味が少しずつ変わってきます。分量を全く同じように作っても全く同じ味にはなりません。それが料理の面白いところです。
各ご家庭で、舌の記憶に残る「おふくろの味」を作ってくださいね！
【日時】
期間：6月17日（土）
時間：10:30～12:30
【学べること】
・基本の調味料「塩こうじ」「醤油こうじ」のを作って持ち帰りできます。
・胡麻和えごろも、ドレッシング２種、豚生姜焼きの作り方が学べます。
【ランチ献立】
豚生姜焼き、野菜のおばんざい３品、ごはん、汁もの付き
おひとりさま500g分の米麹が付きます。250g分ずつにわけ、塩こうじ、醤油こうじを仕込み、お持ち帰りいただきます。
【料金】￥4,200-（税込）
ランチ、レシピ、500gの米麹付き
＊午後の応用編と合わせてご参加の場合、各回¥4,000になります！
★お子様、旦那様連れも歓迎です★
お子様ランチ ＋800円／お連れ様ランチ ＋1200円
【持ち物】
700ml以上のの容器２個（こちらで準備させていただくことも可能です。ご希望の方はご予約時にお知らせください。）
エプロン、筆記用具、タオル
